代官山、恵比寿の食事は和牛のディナーに最高級オマール海老のコース料理とワインが人気
03-6873-5412
TEPPANYAKI
山の幸、海の幸を
バランス良く
そして、美味しく―
東京・代官山に店を構える「鉄板焼 花」でご提供する鉄板焼きは、素材の持ち味を活かした一級品揃いです。
A5ランクの黒毛和牛の他、豊洲で買い付ける季節野菜や活きた魚介など、厳選食材をバランス良く取り入れ、コースを仕
立てています。味わいはもちろん、調理の音や香り、料理人の技など、ぜひ五感を通して臨場感あふれる時間をお愉しみく
ださい。ワインとのペアリングコースもご用意しておりますので、あわせてどうぞ。
HANA's RECOMMEND 特選花コース
【 全14品 】
12,800円
※価格は全て税込みです。
※特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキは、特選黒毛和牛雌牛最上級ヒレ肉（お一人様＋2,200円）に変更が可能です。
コース内容
- 海鮮サラダ（ズワイガニとカニ味噌ソース）
- 「焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
- 「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
- おすすめの一品
- 本日の魚介の一品
- 活あわびの鉄板焼き
- オマール海老の鉄板焼き（半身）
- フォアグラの鉄板焼
- 箸休め 一品
- 季節の焼き野菜
- 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ
- 焼き飯
- お椀
- デザート、温かいお茶
メインのステーキは
黒毛和牛雌牛A5ランク
Meat
全国各地から厳選する黒毛和牛の中でも、
A5ランクの雌牛のみをステーキでご提供いたします。
季節野菜をふんだんに取り入れ、彩りを加えることで目にも
美しい一皿に―。コースの主役に相応しい、鉄板焼きならではの美味しさをご堪能ください。
塩と山葵でお召し上がりいただくのがおすすめです。
活きた
オマール海老と鮑
Shrimp and
Abalone
オマール海老と鮑は調理直前に水槽から
取り上げて丁寧に捌き、焼き上げています。
オマール海老は素材の旨味を引き立てるアメリケーヌソースで。鮑はその肝を使ったオリジナルソースで
ご用意いたします。味わい深さとやわらかさは、
双方ともまさに一級品です。
おまかせシャトーブリアンコース
【 全14品 】 17,000円
メインには、シャトーブリアンのステーキを。
最高級品質の厳選素材のみで構成する、特別なお席に最適なプランです。
コース内容
- 海鮮サラダ（ズワイガニとカニ味噌ソース）
- 焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
- 「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
- おすすめの一品
- 本日の魚介の一品
- 活あわびの鉄板焼き
- オマール海老の鉄板焼き（半身）
- フォアグラの鉄板焼
- 箸休め 一品
- 季節の焼き野菜
- 黒毛和牛シャトーブリアンステーキ
- 焼き飯
- お椀
- デザート、温かいお茶
OTHER COURSE
※価格は全て税込みです。
※特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキは、特選黒毛和牛雌牛最上級ヒレ肉（お一人様＋2,200円）に変更が可能です。
花コース
【 全13品 】 8,800円
コース内容
- 本日のサラダ
- 「焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
- 「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
- おすすめの一品
- 本日の魚介の一品
- 鉄板焼き 卵の一品
- 本日の鉄板焼き
- 箸休め 一品
- 季節の焼き野菜
- 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ
- 焼き飯
- お椀
- デザート、温かいお茶
スペシャル花コース
【 全13品 】 9,500円
コース内容
- 海鮮サラダ（ズワイガニとカニ味噌ソース）
- 「焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
- 「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
- おすすめの一品
- 本日の魚介の一品
- 活あわびの鉄板焼き
- フォアグラの鉄板焼
- 箸休め 一品
- 季節の焼き野菜
- 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ
- 焼き飯
- お椀
- デザート、温かいお茶
Anniversary
Wine
引き立て合う
料理とワイン
ワインは料理との相性を考えてセレクトしています。
赤・白・泡、それぞれ多様な飲み口のものを揃えており、
グラスワインも充実したラインナップです。
お客様お一人おひとりに
合わせるペアリング
当店がおすすめするペアリングコースは、
3杯 5,000円と6杯 10,000円の2種をご用意しております。
同じお席であっても、お客様それぞれの好みにあわせて
お1人おひとりに最適な銘柄をご提案するのが
当店のスタイルです。
日本酒もお愉しみいただけます。
ペアリングに関してご要望がございましたら気軽にお申し付けください。
