代官山、恵比寿の食事は和牛のディナーに最高級オマール海老のコース料理とワインが人気
03-6873-5412
TEPPANYAKI
山の幸、海の幸を
バランス良く
そして、美味しく―
東京・代官山に店を構える「鉄板焼 花」でご提供する鉄板焼きは、素材の持ち味を活かした一級品揃いです。
A5ランクの黒毛和牛の他、豊洲で買い付ける季節野菜や活きた魚介など、厳選食材をバランス良く取り入れ、コースを仕
立てています。味わいはもちろん、調理の音や香り、料理人の技など、ぜひ五感を通して臨場感あふれる時間をお愉しみく
ださい。ワインとのペアリングコースもご用意しておりますので、あわせてどうぞ。
HANA's RECOMMEND 特選花コース
【 全14品 】
12,100円
※価格は全て税込みです。
※特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキは、特選黒毛和牛雌牛最上級ヒレ肉（お一人様＋2,200円）に変更が可能です。
コース内容
- 海鮮サラダ（ズワイガニとカニ味噌ソース）
- 「焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
- 「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
- おすすめの一品
- 本日の魚介の一品
- 活あわびの鉄板焼き
- オマール海老の鉄板焼き（半身）
- 本日の鉄板焼き
- 箸休め 一品
- 焼有機野菜
- 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ
- 焼き飯
- お椀
- デザート、温かいお茶
メインのステーキは
黒毛和牛雌牛A5ランク
Meat
全国各地から厳選する黒毛和牛の中でも、
A5ランクの雌牛のみをステーキでご提供いたします。
季節野菜をふんだんに取り入れ、彩りを加えることで目にも
美しい一皿に―。コースの主役に相応しい、鉄板焼きならではの美味しさをご堪能ください。
塩と山葵でお召し上がりいただくのがおすすめです。
活きた
オマール海老と鮑
Shrimp and
Abalone
オマール海老と鮑は調理直前に水槽から
取り上げて丁寧に捌き、焼き上げています。
オマール海老は素材の旨味を引き立てるアメリケーヌソースで。鮑はその肝を使ったオリジナルソースで
ご用意いたします。味わい深さとやわらかさは、
双方ともまさに一級品です。
おまかせシャトーブリアンコース
【 全14品 】 16,500円
メインには、シャトーブリアンのステーキを。
最高級品質の厳選素材のみで構成する、特別なお席に最適なプランです。
コース内容
- 海鮮サラダ（ズワイガニとカニ味噌ソース）
- 焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
- 「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
- おすすめの一品
- 本日の魚介の一品
- 活あわびの鉄板焼き
- オマール海老の鉄板焼き（半身）
- 本日の鉄板焼き
- 箸休め 一品
- 焼有機野菜
- 黒毛和牛シャトーブリアンステーキ
- 焼き飯
- お椀
- デザート、温かいお茶
OTHER COURSE
※価格は全て税込みです。
※特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキは、特選黒毛和牛雌牛最上級ヒレ肉（お一人様＋2,200円）に変更が可能です。
花コース
【 全13品 】 7,900円
コース内容
- 本日のサラダ
- 「焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
- 「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
- おすすめの一品
- 本日の魚介の一品
- 鉄板焼き だし巻き玉子
- イベリコ豚の鉄板焼き
- 箸休め 一品
- 焼有機野菜
- 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ
- 焼き飯
- お椀
- デザート、温かいお茶
スペシャル花コース
【 全13品 】 8,900円
コース内容
- 海鮮サラダ（ズワイガニとカニ味噌ソース）
- 「焼きうに」特選生ウニをおこげで食す一品
- 「ホタテ磯辺焼き」バター醤油仕立て
- おすすめの一品
- 本日の魚介の一品
- 活あわびの鉄板焼き
- 本日の鉄板焼き
- 箸休め 一品
- 焼有機野菜
- 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ
- 焼き飯
- お椀
- デザート、温かいお茶
Anniversary
Wine
引き立て合う
料理とワイン
ワインは料理との相性を考えてセレクトしています。
赤・白・泡、それぞれ多様な飲み口のものを揃えており、
グラスワインも充実したラインナップです。
お客様お一人おひとりに
合わせるペアリング
当店がおすすめするペアリングコースは、
3杯 5,000円と6杯 10,000円の2種をご用意しております。
同じお席であっても、お客様それぞれの好みにあわせて
お1人おひとりに最適な銘柄をご提案するのが
当店のスタイルです。
日本酒もお愉しみいただけます。
「1杯の量を少なくして、数を増やして飲み比べたい」など、
ご要望がございましたら気軽にお申し付けください。
